PULPO A LA GALLEGA
cod. RPCON1PU004

El pulpo a la gallega (denominado como Polbo á feira) es un plato tradicional de Galicia, y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. La mejor forma de acompañar un pulpo a la gallega son unas patatas hervidas en el mismo caldo del pulpo y condimentadas con aceite, pimentón y sal gorda. Se utiliza el pulpo de la zona de la Costa de La Muerte, concretamente de la zona de Camariñas. Se prepara en rodajas de los mejores tentáculos y se le añade la salsa a la gallega. Elaborada con aceite de oliva y pimentón y cebolla.