Elaboración

1.Preparar las pasta según instrucciones. Drenar y dejar enfriar.2Para
hacer la ensalada, poner la pasta enfriada y hojas de rúcula en un bol
de ensalada grande y arrojar y combinar las puntas de espárragos, el
perejil, y el queso ricota.3.Añadir generosamente la cáscara de limón
rallado y el zumo exprimido mezclando todo con suavidad. 4.Sazonar con
sal y pimienta y rociar encima un poco de vinagreta clásica. 5.Espolvorear
con los piñones tostados y servir.