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Ricetta della settimana
TatÃn de Pera con Cúpula de Caramelo
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Preparazione:
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INSALATA DI FRESCHEZZA AL CIOCCOLATO
Preparazione:15 minuti
| Ingredienti | Quantità |
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| cioccolato fondente 70 % cacao con un pizzico di fleur de sel | |
| aceto di mango | |
| olio d'oliva extra vergine della fattoria garay, varietá hojiblanca | |
| Lechuga morada | |
| Lechuga francesa | |
| Uvas | |
| MaÃz | |
| Cebolla morada | |
| Tomatitos cherry | 3 |
| Chocolate a la flor de sal | |
| Vinagre de mango | |
| Aceite de oliva virgen extra |
Elaborazione
1.Mettere le lattughe ben asciutte dentro un’insalatiera in cui verano servite 2.Aggiungere il tonno in un solo pezzo, l’uva, la cipolla tagliata a julienne molto fine, i pomodorini e il mais. 3.Con il pela patate facciamo delle scaglie di cioccolato, messo precedentemente in frigo affinché si indurisca. 4.Spruzzare di aceto e irrorare con l ‘olio, servire immediatamente.
