Receta de la semana
Anchoas La Brújula con hummus
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Elaboración: Cubrimos los garbanzos y el ajo con agua y un poquito de sal y cocemos hasta que los ajos qued [...] |
Ensalada marroquà con piñones y sultanas
Tiempo de preparación:20 minutos
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| veggie | 2 cucharadas |
| Berenjenas | 2 |
| Piñones | 1/2 taza |
| Vinagre de vino tinto | 3 cucharadas |
| Pasas sultanas | |
| Azúcar | 3 cucharadas |
| Queso de cabra | |
| Cilantro fresco |
Elaboración
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 cm. Con una brocha de cocina, pÃntalas con aceite oliva extra virgen y NoMU Moroccan. Sazona con NoMU Sal y Pimienta. FrÃe las berenjenas a fuego medio hasta que estén doradas, escúrrelas y resérvalas.
Usando la misma sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y los piñones, saltéalos hasta que estén bien dorados. Añade una cucharada más de NoMU Moroccan y continúa cocinando hasta que los piñones terminen de tostarse bien. Añade 3-4 cucharadas de azúcar, el vinagre, y reduce hasta que la salsa alcance la textura de un sirope. Añade un poco de aceite. Esparce la salsa de piñones sobre las berenjenas. Trocea el queso encima y añade también el cilantro. Servir a temperatura ambiente.
