Ensalada crujiente césar

Tiempo de preparación:30 minutos

Elaboración

[Para 4 raciones] Precalienta del horno a 180ºC. Corta el pan en pedacitos y ponlos en una bandeja de horno. Riégalos con un buen chorro de aceite de oliva hasta que queden bien impregnados. Hornéalo durante 15-20 min. Filetea el pollo en piezas delgadas. Condiméntalas con el NoMU Poultry y frótalas bien. Bate las claras en un bol y pon el parmesano en un plato liso. Pasa los filetitos por el huevo, por ambas caras, y luego por el queso. En una sartén antiadherente fríe el pollo con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Retira la sartén, saca el pollo y reserva. Para hacer el aderezo, mezcla todos los ingredientes, exceptuando el queso, y bate bien hasta alcanzar una textura cremosa. Añade el queso y mezcla de nuevo. Para servir, pon las lechugas cortadas en un bol, pon el queso encima, y añade la vinagreta.