Características de "musgo de irlanda en pet"

Chrondus Crispus, comercializada como Musgo de Irlanda, es un alga roja, pequeña, de hasta 15cm. aproximadamente. Es perenne, por lo que puede ser recolectada en cualquier época del año. Actualmente, es una de las materias primas más importantes en el Atlántico Norte para la obtención industrial de carrageninas, sustancias especialmente útiles como espesantes y gelificantes en la industria alimentaria, y particularmente en la láctea por su efecto estabilizante de las proteínas de la leche. Es un alga de un bonito color rojo intenso, sabor fuerte y textura crujiente. Su uso más frecuente es como espesante, principalmente en la elaboración de postres, aunque también es utilizado en sopas, cremas, potajes y guisos. Si el producto es deshidratado, hidratarlo en agua con un poco de sal durante 5 minutos. El producto salado debe lavarse en agua corriente durante 3 minutos. En cualquier caso, su tiempo de cocción no debe sobrepasar los 30 minutos.

Envíos para "musgo de irlanda en pet"

Coste

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