Pura raza de cerdo ibérico, criado al aire libre en la dehesa salmantina. La magia de la naturaleza. La sabiduría del tiempo. La paciencia del experto. Tierra, arte y calma. Más de cien años dedicados a la alta gastronomía del cerdo ibérico más selecto. Aroma. Textura. Esencia. Sabor. Cuerpo. Cuatro generaciones: Carrasco. Un origen: Guijuelo.