Características de "acorn iberian pork back"
Pure iberian acorn back with guarantee of origin from the Extremadura pasture, 1,1 kg weight, vacuum packed, made from a 100% iberian race guarantted pork fed with mounatin acorn, cured in the traditional way with the Sierra de Montanchez airs (Extremadura) lasting between 3 to 5 months. Preparation: Once the backs are selected, they are seasoned carefully by using only the traditional prescription and soaked under the strict supervision of the Master butcher. Then they are stuffed and let stand for a couple of months in a drying place which humidity and temperature are under strict control. Passed this period they are transferred to natural drying places where the Sierra's air add its special curation point, aroma and flavours.
Envíos para "acorn iberian pork back"
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